文／樓中亮
說到補鈣你是不是直覺就是吃鈣片呢?不不不！其實這樣吃也能補鈣喔！?
豆腐的營養價值與牛奶相近，而雞蛋中含有豐富的鐵，可改善女性臉色萎黃，膚色黯沉，兩個一起吃可以達到補鈣益氣的效果。?
【豆腐雞蛋煎】
=備料=
豆腐1塊，雞蛋1個，蔥、油、鹽少許。
=作法=
- 把雞蛋打入碗中，加少許鹽和蔥段打散；
- 將豆腐切片並浸泡在蛋液中醃制入味；
- 將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。
（本文承蒙樓中亮中醫預防保健網提供台灣周易文化研究會電子報讀友，特此致謝。）
【樓醫師專欄】豆腐和它，補鈣無雙！
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